15分钟的搅拌器派皮配方

为什么你应该派皮在搅拌器

是的,你可以做一个黄油,片状派皮在搅拌器!

大多数馅饼食谱指导你让面团的地壳在几个方面。一些手工将指导你让它(用工具一个糕点刀,或没有),或者使用食品加工机。

我从来没有,过建议做馅饼面团用手。这太混乱和浪费时间!虽然使用食物处理器速度更快,很容易过度劳累黄油和最终持平,密集,地壳。

所以我做什么?

我让我的派皮站混合器。冷却后的原料皮五分钟,我把它扔进搅拌器。然后我在低速搅拌就像饼干面团地壳。

需要不到5分钟走到一起,消除了大量的混乱和工作。此外,不像食品加工机,搅拌器可以让你更多的控制和能见度面团共平面,密集的外壳!

这个站混合器派皮配方来自我的食谱,工作日的晚上烤。我现在专门为使用它所有的蛋糕和馅饼食谱集合新利提款时间!

@hummingbirdhigh最简单的方法#派面团,我保证!# bakingtiktok # bakinghacks ♬快乐比萨(汤姆豪

更重要的是饼制作技术,看看我的帖子如何和(为什么)pre-bake派皮吗!

如何使搅拌器派皮

现在,我已经相信你做出这个厨房搅拌器派皮,让我们来谈谈从头开始把它的基本步骤:

1。准备派皮的成分。(准备时间:5分钟)

重要的是要注意中列出的成分配方的温度!如果你把派皮用黄油或水太热,面团太粘,很难处理。

在这种情况下,这意味着切片冷黄油和冻结5分钟时工作与其它成分。混合水、醋和冰混合和保持冷藏时测量的干原料。

2。派皮。(工作时间:10分钟)

因为我的站混合技术,这个馅饼面团在不到10分钟!

让它,倒入面粉,糖,盐在站的搅拌机桨附件。加黄油一次,打低,直到混合物的纹理粗饭大约3分钟。最后,添加6汤匙的水从water-vinegar-ice混合物和桨搅拌面团块。

就是这样!容易,对吧?

3所示。冷硬派皮。(冷却时间:1 +小时)

甚至把面团分成两半,形成成一个平面的圆盘。其中一个光盘将地壳底部,而第二个将前壳的馅饼。将每个部分严格用塑料袋包装和扁平小圆盘。

面团需要在冰箱里冷却1小时之前使用它你选择的馅饼食谱。然而,在这一点上,面团可以被冻结3个月。只要确保存储正确防止吸收奇怪的气味和口味freezer-learn下面的故障排除和常见问题部分。

成分和替换

这是所有你需要派皮站机:

搅拌器派皮配方的购物清单

• 苹果醋
• 冰
• 无盐黄油
• 中筋面粉
• 砂糖
• 粗盐

让我们谈论一些关键因素及其潜在的替换:

• 苹果醋:如果你没有苹果醋,你可以使用一个中性品尝醋像蒸馏白醋。然而,苹果醋添加一个独特的风味地壳对大多数水果!
  
  
• 无盐黄油:您还可以使用盐黄油的干净不需要调整配方的粗盐,。从技术上讲,素食主义者把黄油地球的平衡或Miyoko的在这个食谱中,烤棒可以工作。然而,素食黄油融化速度比传统的黄油,所以工作很快!
  
  
• 砂糖:在紧要关头,你可以等糖棕色或椰子糖配方。一定要使用一个糖,细粒度。避免像红糖的一种粗糖,生,和/或砂光糖。如果你做一份开胃灌装,也可以完全省略了白砂糖。

故障排除和常见问题

你可以使用手持电动搅拌机把派皮吗?

很遗憾,没有。手持式电动搅拌机不会为这个配方工作。其搅拌器不强或足够快迅速黄油合并到干燥的成分。一切都太发出,你最终会得到一个密集的,平坦的派皮。

你能减半配方1盘馅饼面团?

是的!这是我在做什么这个巧克力象棋馅饼食谱(只需要一个地壳底部)。

这样做,只是把配方成分一半,按提示操作。只是注意原始配方指示您添加6汤匙的冰水混合物的干成分。所以当减半配方,你只需要添加3汤匙。然而,我常常发现,4勺冰水使面团在一起比3大汤匙。

馅饼食谱与搅拌器派皮

现在我教你如何让派皮搅拌器,这里有一些食谱可以用来填充:

• 黑巧克力核桃派
• 蓝莓馅饼崩溃
• 巧克力象棋派
• 简单的樱桃饼配方罐头
• 大黄奶油馅饼