小批量蓝莓松饼配方

关于我的小批蓝莓松饼配方

如果你错过了它,我花过去几周分享小批量配方更适合我们当前的时间在Instagram账户。第一个几个食谱我共享了这些小批蓝莓松饼。他们打击!尽管这是几周以来我原来的配方,所以许多人仍然让他们从我的教程Instagram的故事。每一天,我仍然会很多人分享他们的版本的蓝莓松饼,以及许多DMs和配方本身的问题。我决定收集一切(包括小批量蓝莓松饼配方本身!)到这个博客,以方便参考。

这个蓝莓松饼食谱如此特别?

首先,这个小批蓝莓松饼配方是一个缩小版的最流行的食谱迄今为止在我的博客上,山寨版Levain面包店的蓝莓松饼配方。原来的配方使9松饼,但我适应这个食谱小批四松饼。

但是为什么食谱首先这么受欢迎?我怀疑这是与松饼看起来的方式。每一个蓝莓松饼都有一个超级高,圆顶和松饼酥脆。这些不同的松糕的慷慨洒糖在每一个松饼。你可以阅读更多关于我从著名的逆向工程配方Levain面包店在我原来的博客。

然而,除了美丽的,松饼味道美味。额外的脆皮和宽的松糕多余的糖。我也不要吝啬recipe-each的蓝莓蓝莓松饼上镶嵌着大量水果。

为什么你应该使配方吗

除了非常美味,还有其他理由让这个蓝莓松饼配方:

1. 这蓝莓松饼配方是一个可信的最爱。
   这个配方是基于一个最流行的食谱迄今为止在我的博客上,山寨版Levain面包店的蓝莓松饼配方。很多你使这两个全尺寸的版本我的博客和小批量版本Instagram账户,跟我分享你的狂欢的结果。
   
   
2. 这是小批量蓝莓松饼配方。
   大多数松饼配方使至少一打松饼。很多,尤其是如果有没人分享战利品。但这蓝莓松饼配方是小批量,总共只有四个松饼。它适合一个小的家庭2到4人。
   
   
3. 因为这蓝莓松饼配方是小批量,它只使用少量的关键因素。
   让我们面对一定的成分面粉、鸡蛋和牛奶现在仍然困难。这道菜口粮的储藏室主食和只使用少量的每个成分。
   
   
4. 这个小批蓝莓配方是完美的配方为初学者的面包师寻求加强他或她烘烤的游戏。
   这是那些已经掌握了基本的完美配方烘焙食谱像饼干和巧克力,但想要更上一层楼。这个小批蓝莓松饼配方使bakery-style松饼,但随着技术实现对任何家贝克。

成分和替换

现在,我已经相信你这个小批蓝莓松饼配方,这是你的购物清单的食谱:

购物清单为小批蓝莓松饼配方

• 中筋面粉
• 泡打粉
• 粗盐
• 全脂牛奶
• 纯香草精
• 砂糖
• 无盐黄油
• 大鸡蛋
• 新鲜的蓝莓

让我们谈谈它的一些关键因素:

中筋面粉

这个小批蓝莓松饼配方使用1¼杯通用面粉。

我可以用另一种面粉为这些小批蓝莓松饼吗?

是的,但是有保留意见。你可以替代¼杯通用面粉的配方与您所选择的另一种面粉。这个替代面粉也可以无谷蛋白。例如,原始的完整批配方在我的博客上实际使用数量部分的杏仁粉(也被称为杏仁粉)味道!如果你走这条路,你可能需要调整烘烤时间。无谷蛋白替代通常需要更少的烘烤时间,而整个面粉替代品需要烤几分钟的时间。

话虽这么说,你不能替代另一种类型的通用面粉面粉完全没有显著改变的结果。这尤其适用如果你和无谷蛋白替代通用面粉完全替代像杏仁粉和杏仁粉。你的松饼可能会完全平坦,不会像我这样的外观或味道。

1 - 1无谷蛋白中筋面粉(像什么鲍勃的红磨坊,或亚瑟王面粉在这个食谱)工作?

对不起,我不知道。我很少与这些类型的烤面粉替代品,因为他们是昂贵的,我的家庭没有任何谷蛋白的限制。然而,如果你代替面粉在这个小批量蓝莓松饼配方,请留下你的评论,这样我就能相应地更新这篇文章!

总的来说,我的专长在于创建烘焙食谱与常规成分。如果你正在寻找无谷蛋白松饼配方,我建议查看我的朋友在Bojon的美食和Snixy厨房。阿兰娜和莎拉专攻无谷蛋白发酵,将能够帮助你更好的比我能!

全脂牛奶

这个小批蓝莓松饼配方使用¼杯全脂牛奶。

我可以用脱脂、低脂或脱脂牛奶代替全脂牛奶在这个小批量蓝莓松饼配方吗?

是的,但是有保留意见。脱脂、低脂和脱脂牛奶会导致更少的可口的焙烤食品。

我可以用市面上的牛奶像杏仁牛奶、椰子牛奶,豆奶,或燕麦牛奶代替全脂牛奶为这些小批蓝莓松饼吗?

是的!您可以使用替代像杏仁牛奶、椰奶、豆奶,和/或燕麦牛奶在这个食谱不改变结果。不过,要注意,使用一个替代牛奶和“强有力”的味道(如椰子或燕麦牛奶)将传授向蓝莓松饼,味道。具体地说,你的蓝莓松饼可能有一个微妙的椰子或燕麦牛奶味道,太。

新鲜的蓝莓

这个小批量使用1¼杯新鲜的蓝莓蓝莓松饼食谱。

我可以使用冷冻蓝莓的新鲜蓝莓蓝莓松饼配方吗?

是的,但是有保留意见。每个面包师的技巧在黄色框下面,超级高,圆顶松糕的秘密开始与你的成分。如果其中任何一个比室温冷,你的松饼不会上升,穹顶和我一样好。此外,使用直接从冰箱里冷冻蓝莓往往会使这些松饼粘锅。

也就是说,您可以使用在这个食谱中,冷冻蓝莓。然而,你需要准备他们解冻并确保它们完全在室温下使用前在这个食谱。蓝莓解冻,他们会释放液体。大多数液体倒在使用它之前的配方。

我可以用另一种代替蓝莓水果吗?

是的,但是有保留意见。配方效果最好,如果你将蓝莓替换为另一个浆果。认为:黑莓、蔓越莓和覆盆子。你也可以侥幸草莓切成块,大小大致相同的蓝莓,在这个食谱使用它们。

然而,碎石头和干水果不工作。为什么?水果太重了。松饼不上升与切碎的苹果,梨,等等。

我可以更换蓝莓与香蕉香蕉松饼呢?

不,请不要。香蕉,不像浆果,更有可能变成一个烤时蓉纹理。因此,这个食谱不会使用香蕉。如果你想让香蕉松饼,请查看我的秘方香蕉肉桂松饼。配方使用技术Levain面包店的蓝莓松饼配方同时也导致超级高,圆顶,宽松饼上撒上肉桂糖。我甚至有一个视频教程,保存在食谱我Instagram概要。

我可以更换蓝莓与巧克力巧克力松饼呢?

技术上可以,但我不建议这样做。你可以用配方中的蓝莓的相同数量的巧克力巧克力松饼。但是,我真的不推荐它。

为什么?给松饼他们标志性的高和宽松糕,你需要撒上糖。所有的糖结合巧克力的甜味会很多。相信我是一个铁杆巧克力和糖的爱人(我是一个专业的烘焙博客,毕竟!)。我对甜食的限制比大多数高。但即使我认为巧克力是太多的糖。

为了解决这一问题,当然,你可以跳过洒糖在每一个松饼。然后你的松饼不会传播和脆,完全击败这个食谱的地步。你最终会得到一个完全不同的比我的品尝和松饼。这是取决于你。但就我个人而言,我认为这是最容易找到一个特定的巧克力松饼配方与修补。

烹饪喷雾

而不是使用纸衬垫的松饼,我跟随Levain面包店的松饼制作技术,而喷雾松饼锅烹饪喷雾的蛀牙。请参阅下面的故障排除部分如果你想使用纸衬垫。

你推荐什么烹饪喷雾对这些小批蓝莓松饼吗?

这些松饼的工作最好与中性油烹饪喷雾像芥花籽油或植物油。我不知道为什么,但松饼倾向于粘锅的椰子油和鳄梨油喷雾。相信我都试过!

我也推荐使用一种喷雾贝克的快乐或帕姆。这些都是中性油烹饪喷雾用面粉烘焙食品从锅更容易释放。

我可以用黄油代替烹饪喷雾吗?

不,请不要。虽然我不是通常反对与黄油润滑你的锅,这个方法行不通与这个小批蓝莓松饼配方。松饼倾向于被困到锅里。

如何使小批量蓝莓松饼吗

这是基本步骤使这个小从头批蓝莓松饼配方:

1. 准备所有的材料小批量的蓝莓松饼配方。(准备时间:5分钟)
   配方,特别重要的是你要注意温度的配料配方中列出。这意味着将牛奶、黄油、鸡蛋、和蓝莓降至室温。使用冷成分会导致松饼不会上升和圆顶以及我的。另外,你的松饼更有可能被困在锅里!一定要看看下面贝克指出,更多的信息。
   
   
2. 使小批量蓝莓松饼面糊。(工作时间:10分钟)
   值得庆幸的是,蓝莓松饼面糊在仅10分钟来一班。一起简单的奶油黄油,糖,鸡蛋,然后添加干燥的成分和湿成分两部分,其次是蓝莓。
   
   
3. 其他小批蓝莓松饼面糊。(休息时间:1小时)
   不幸的是,你需要休息在室温下蓝莓松饼面糊烤前1小时。所以提前计划!看看下面的常见问题的更多信息在面糊为什么需要休息。
   
   
4. 组装小批蓝莓松饼。(工作时间:5分钟)
   超级高,圆顶的秘密之一松饼是松饼锅中的每个腔填满了慷慨的面糊。使用正确的工具将使工作更快和faster-be肯定去看看面包师的笔记的链接我最爱的面糊挖工具!
   
   
5. 烤小批蓝莓松饼。(烘烤时间:22分钟)
   这个小批蓝莓松饼配方烘焙为相同的时间正常批版的配方。请注意,如果你已经找到了与另一个通用面粉面粉的一部分,您可能需要调整烘烤时间。看看上面的配料部分获取更多细节。

配方故障排除和常见问题

常见问题:设备使这个小批量蓝莓松饼配方

我可以用松饼衬垫为这个小批量蓝莓松饼配方吗?

是的,但是有保留意见。你仍然需要喷每个空腔的外边缘与烹饪喷雾防止松饼粘锅。松饼的底部也有一个略不同的纹理mine-they会柔和。

我可以用蛋糕盘,而不是一个松饼锅小批蓝莓松饼配方吗?

哦…我认为他们是一样的。等待,不是吗?在任何情况下,我使用这个松饼锅任何时候我烤松饼或蛋糕。如果你的蛋糕盘是相似的,你应该没有问题!

我可以用一个硅胶松饼锅小批蓝莓松饼配方吗?

从技术上讲是的,但我不推荐它。很大一部分这些松饼得到这么高的原因与金属锅中烤松饼。金属导热均匀有效地,鼓励增长和褐变出这些松饼他们的签名。

硅胶,另一方面,可以使热量。如果你在硅胶锅里烤松饼,你最终会得到一些美味的松饼,但是那些矮,体重也轻。你可以阅读更多关于硅胶锅的利弊这好的烹饪文章,连同这严重的吃文章讨论不同类型的松饼锅如何影响相同的松饼配方。

我可以用一个迷你松饼锅小批蓝莓松饼配方吗?

是的,但是有保留意见。我自己没做所以我无法保证结果,但我的一个Instagram追随者成功地这样做。报道称,她在迷你松饼锅里烤这个食谱与成功。我相信她用1½勺面糊/松饼。你可能还需要减少糖的数量你洒在每一个松饼(我也许做½茶匙1茶匙,但仍可能是太多)。您还可能需要减少配方的烘烤时间。如果你尝试这道菜在迷你松饼锅,让我知道你做了什么调整配方在下面的评论!

常见问题:小批量蓝莓松饼配方技术

我可以双重配方做出一个完整的批蓝莓松饼吗?

是的,但是我已经做到了。看看这道菜的全尺寸的批版所以你不需要做任何工作或计算你自己!

为什么我需要休息一小时的松饼面糊?

这个小批蓝莓松饼配方指示你剩下的面糊后一个小时在室温下。从技术上讲,这一步是可选的。你可以烤面糊后立即制作和得到一些相当好的松饼。但如果你想要超级圆顶松饼与严重高顶,面糊休息一个小时!这将允许面粉水合物和面糊更充分地吸收液体,导致更高的穹顶。在休息过程中,面筋的面糊放松,导致更多的温柔和蓬松的焙烤食品。你可以阅读更多关于科学的这Kitchn文章。

休息时你的松饼面糊,冰箱里不要把面糊。冷冻面糊会导致蛀牙的松饼贴。事实上,之前确保你所有的材料在室温下使用的配方。再次,这是一个秘密的超级高蓝莓松糕!不要错过下面的贝克指出部分获得更多信息。

我可以填满所有的蛀牙松饼锅面糊?为什么你只填满每一个另一个?

最好是如果你遵循食谱指令一样都写,特别是填充松饼锅。为什么?顶部的松饼蔓延如此之多,如果你填满每一个腔,他们会传播到另一天,困,创建一个巨大的松饼最高质量。每个松饼之间的空腔防止这样的事情发生。

的帮助!蓝莓松饼不一样你的传播。我做错了什么?

小批蓝莓松饼配方指示你撒上1茶匙砂糖烘烤之前每一个松饼。你吝啬或跳过糖了吗?糖是什么导致松糕spread-using金额低于上市的食谱会导致相同的结果。同样的,你用一种不同类型的比砂糖其他糖吗?其他糖类,如红糖、椰子糖、红糖的一种糖,砂光糖不使松糕传播以及砂糖。

的帮助!蓝莓松饼上的糖没有完全融化。还有一些糖的松饼。我做错了什么?

绝对没有!这个小批蓝莓松饼配方设计离开砂糖松糕,类似于Levain面包店提供蓝莓松饼。未融化的糖给美妙的松饼,甜,脆脆的口感。

的帮助!蓝莓松饼陷进了pan-only上衣掉了。我做错了什么?

这个小批蓝莓松饼配方指示你等到松饼冷却到室温之前分开的平底锅。你试试,把松饼,而他们仍然温暖?因为这些松饼头重脚轻的,你会不小心把顶部和底部的风险分开如果蛋糕依旧温暖!等到他们完全冷却之前把他们的锅。

一旦冷却,不要只是把他们的锅。分开是最好的办法一个金属抹刀。运行下面的抹刀整个松饼上到分开每一个完全。然后工作一个松饼,用抹刀倾斜的松饼稍微的松饼上到让你摆动你的手指在松饼,把它从底部。

下面的食谱有更详细的说明如何正确的松饼。然而,如果你需要一个可视化表示,我鼓励你去看看视频教程我Instagram概要。下面我的生物,你会看到圈与食物的照片。左右滚动,直到你看到一个圆的照片这蓝莓松饼。点击那个圆的教程。

常见问题:小批量蓝莓松饼储存

我可以冷藏保存它的未成熟的蓝莓松饼面糊烤后?

是的!你可以冷藏未成熟的蓝莓松饼面糊36小时。进行步骤1到3的配方和完成后的面糊。然而,而不是允许面糊在室温下休息,只是冷藏,直到你准备烘烤的。

话虽这么说,你需要把面糊回到室温之前完全烤松饼。使用冷冻面糊将导致松饼困在蛀牙的松饼锅。

你能冷冻蓝莓松饼烤吗?

是的,但是有保留意见。你可以冻结任何剩余的松饼包装他们单独在塑料包装和冻结3个月。解冻,转移到冰箱前一晚你打算吃松饼。再在微波炉或烤箱。

然而,通常我不建议冻结的松饼。一旦冻结和解冻,松饼不再脆皮上衣。

视频教程为小批蓝莓松饼配方

用下面的视频播放器,看我Instagram故事教程如何让这小批蓝莓松饼配方!左和右的箭头框架允许您跳过不同配方的步骤。你也可以点击“暂停”或“放大”按钮上右手边框架的暂停或扩大相应的帧。

另外,头我Instagram概要看这些故事在移动!下面的圈子我生物指示救了Instagram故事突出描绘各种各样的食谱。点击其中一个圆圈将上面的视频你看到。你可能需要滚动找到这个小批蓝莓松饼配方。

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